传统山水画的技法比较集中的体现在山石的皴法上，有荷叶皴，披麻皴，解索

皴，乱柴皴，牛毛皴，大、小斧劈皴，折带皴，卷云皴，雨点皴，豆瓣皴等等；

一般来说分为三种：也就是披麻皴（以披麻为主）面皴（以斧劈为主）点皴（以豆瓣、雨点为主）

1、披麻皴：

披麻皴(线皴):皴的笔法如披开的麻披状，呈长线条，表现山石的明暗凹凸，充实结构和脉胳体积感，以及江南多见的有草木的松软土质。用笔微带交叉。短而松散叫解索皴。梗直而乱叫乱柴皴。 细而短叫牛毛皴。

2、面皴：

斧劈皴(面皴):最能体现山石的坚硬活感，用笔如斧劈木之痕，特别是花岗石或人工爆破后的山岩，多呈此状。大斧磅先以笔肚着力，横卧纸上一扫，笔锋中带有飞白，表现山石的阴背面较合适，小斧劈则以扁笔作挑剔状，并略似勾勒的作用和方法。 大斧劈皴，小斧劈皴为面皴类。

3、点皴：

雨点、豆瓣皴(点皴):笔锋如斧劈状，也叫小面皴。适用于大山群山之表现，如以烘染苍翠的色调，能得山林葱郁的感觉，下笔前要明确轮廓、态势和明暗、虚实、疏密的变化。 横笔点旧称米点，宜画云山。 直笔带扁锋旧称豆瓣皴。直笔点旧称雨点，钉头、芝麻皴。 以上为点皴类。